Slide toggle

Masz pytania

od poniedziałku do soboty w godz. 9.00-16.00 Boguszowa 3, 33-300 Nowy Sącz 608282646 info@boguszowa.pl

Polub nas na Facebooku

Autor: Soviet

Eric wrócił do domu

Eric po miesięcznym pobycie wrócił do domu – zaangażowanie właścicieli pozwoliło temu psiakowi znowu cieszyć się życiem w rodzinie. Nie ukrywam, że to bardzo budujące gdy widzi się walkę o swojego psa – nie skreśla się go z góry. Mogę tylko podziękować za zaangażowanie, co jakiś czas oczywiście pozwolę sobie skontrolować efekty pracy z Ericiem (i jego wagę :)). Powodzenia w ciągłym szkoleniu 🙂

Nowy podopieczny Eric

W zeszłą niedzielę trafił do mnie nowy podopieczny – piękny rottweiler Eric. Wizyta na szczęście tylko czasowa do momentu ułożenia na nowo dobrych relacji z właścicielami. Psiak bardzo kontaktowy, trochę zszokowany nowym otoczeniem i życiem w kojcu, ale bardzo łądnie sobie radzący ze stresem. Typowy rottek :))

Zdjęcie Aslana i Ramba ze wspólnego treningu - socjalizacja psów

Socjalizacja psów – Rambo i Aslan razem

Zdjęcie Aslana i Ramba ze wspólnego treningu - socjalizacja psów

Oszczędzamy czas – Rambo i Aslan spacerują już razem!

Praca nad psami przynosi fajne efekty. Rambo i Aslan po fazie wzajemnej niechęci przeszły na wyższy etap porozumienia – biegają już razem – nie jest to jeszcze wspólna zabawa ale też nie ma walki o piłeczkę czy patyk – który złapie pierwszy ten ma :))

Sernik na podstawie z wytłoków kokosowych

Co zrobić z pozostałościami po tłoczeniu oleju kokosowego? Pomysł na sernik na zimno

Fajnie się tłoczy olej kokosowy – wychodzi pyszny i pachnący. Zostają również bardzo twarde wytłoki z kokosa – i nie byłbym sobą gdybym ich jakoś nie użył w kuchni.
Najpierw wytłoki zmieszałem z małą ilością wody i mleka, poczekałem aż ładnie namokną i do otrzymanej masy dodałem rozpuszczoną galaretkę agrestową oraz trochę domowego dżemu z agrestu. Otrzymaną masę lałem do okrągłej formy na ciasto. Na wierzchu umieściłem owoce z Aronii (również z własnych przetworów) – ładnie złamią swoją delikatną cierpką goryczką smak.

Do kolejnej warstwy użyłem białego sera zmiksowanego ze śmietaną 18% oraz galaretką (również agrestową). Masę wylałem na wcześniejszą warstwę kokosową a po stężeniu wszystko zalałem galaretką cytrynową.

Gości co prawda akurat nie ma ale w moim przekonaniu sernik wyszedł nadspodziewanie dobrze a kokosowa podstawa dodaje mu uroku i delikatnego posmaku.

Piec chlebowy ciąg dlaszy

Budowa pieca chlebowego trwa – gotowa podstawa i szamotowa konstrukcja pieca

Piec chlebowy pnie się w górę (na boki też). Po zalaniu stopy fundamentu, wybudowalismy komorę z cegieł będącą jednocześnie podstawą dla betonowej płyty na której postawimy konstrukcję pieca. Sam pies wybudowany zgodnie z proporcjami opisywanymi już od 1870 roku – średnica wewnętrzna paleniska 80cm, spód paleniska z cegły szamotowej, całość paleniska odlewana z betonu szamotowego. Teraz wygrzewanie całości a potem prace wykończeniowe – izolacja, powłoka zewnętrzna, trochę zabawy z estetyką oraz zadaszenie całości. W trakcie wygrzewania głód zmusił nas do przygotowania pizzy – wszystko działa jak powinno 🙂

Krem ze świeżych prawdziwków

zdjęcie przedstawiające składniki zupy z prawdziwków

Czas na zupę – krem z prawdziwków!

W tym roku wyjątkowo wcześnie pojawiły się u nas pierwsze prawdziwki.
Nie byłbym sobą, gdybym natychmiast nie zapragnął talerza kremu z tych szlachetnych grzybów.

Przygotowanie zupy jest bardzo proste: z marchewki i pietruszki przygotowujemy wywar warzywny. Solimy i pod koniec gotowania, gdy warzywa są już pół-miękkie, lecz nie rozgotowane, dodajemy zioła (majeranek, liść lubczyku, rozmaryn i pieprz). W drugim garnku przez 15 minut obgotowujemy wyczyszczone i pokrojone w kostkę prawdziwki. Z wywaru warzywnego usuwamy większość marchewki, dodajemy grzyby wraz z wywarem i miksujemy blenderem do konsystencji kremu.

Zupę podajemy przyozdobioną świeżą pietruszką i kleksem z kwaśnej śmietany. Podajemy z grzankami. Smacznego!

Witek!

marchewka,pietruszka, grzyby - składniki do zupy

Zupa z borowika ceglastoporego

marchewka,pietruszka, grzyby - składniki do zupy

Zupa z borowika ceglastoporego z warzywami!

Składniki:

duża marchew, pół korzenia pietruszki, borowiki ceglastopore, papryka żółta i czerwona, sól, rozmaryn, estragon, natka pietruszki.

Korzystając ze sprzyjającej aury i wilgoci w lasach na porannym spacerze zdobyliśmy kilka borowików – w sam raz na szybka zupę. Marchewkę, pietruszke obieramy, kroimy w średnią kostkę. Tak samo przygotowujemy paprykę. Borowika czyścimy i kroimy na drobne plasterki.

W garnku na zupę podgrzewamy na dnie olej i do wrzącego wsypujemy pokrojone warzywa – po 5 minutach dodajemy grzyby i mieszamy, stale na ogniu zawartość. Całość dopełniamy wrzątkiem (tak 3 cm nad warzywa), dodajemy sól z rozmarynem i estragon. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut.
Podajemy zgodnie z fantazją: z makaronem, pieczywem lub sote. Smacznego

Piec chlebowy w budowie

rozpoczęcie wykopu pod fundament pieca

Budujemy piec chlebowy – sezon na prace budowlane otwarty!

Rozpoczeliśmy kolejną przygodę – tym razem budowlaną. Na świeżo wykarczowanej łące stawiamy piec chlebowy oraz wiatę dla naszych gości. Po wielu rozmowach i planowaniu detali zabraliśmy się do wykonania tegojakże interesującego zadania. Żaden z nas nie miał wcześniejszego doświadczenia w budowaniu takiego oto pieca, lecz wierzymy we własne możliwości. Fizyczna praca wrze. Korzystając z wieczornego chłodu wykonaliśmy wykop pod fundament, na którym stanie cała konstrukcja pieca.

Będziemy na bierząco aktualizować ten post, wiec zachęcamy byście zaglądali do nas od czasu do czasu, by zobaczyć kolejne etapy konstrukji pieca! Nasi sąsiedzi schodzą się i z ciekawością ogladają nasze postępy, i czekają na wspólne pieczenie chleba.

Zupa „turystyczna”

Szybka, łatwa i prosta w przygotowaniu – a smakuje wyśmienicie.

  • 3 ziemniaki
  • garść pokrzywy
  • garść podagrycznika
  • 1 pietruszka – korzeń
  • 4 ząbki czosnku
  • marchewka
  • sól, lubczyk, duża szczypta czarnuszki i duża szczypta nasion Chia (można oczywiście zastąpić pieprzem).

Ziemniaki kroimy w kostkę, pietruszkę w talarki, podagrycznik i pokrzywę drobno siekamy, czosnek kroimy na kawałki. Wszystko razem zalewamy wodą i gotujemy około 30 minut – na koniec solimy do smaku, można przyozdobić kleksem ze śmietany. Doskonale smakuje podana z grzankami.

Tłoczenie oleju na zimno

Uruchomiliśmy domową tłocznię oleju na zimno – będzie jeszcze zdrowiej i smaczniej!

Oleje tłoczone na zimno nie są oczyszczane. Pozwala to na zachowanie w nich zdrowych tłuszczów oraz witamin. Bardzo ważne dla zdrowia jest, aby olej spożywczy nie był przetworzony – rafinowany. Proces rafinacji, oprócz tego, że zabija wszystkie wartości odżywcze oleju, zmienia go na produkt szkodliwy dla naszego zdrowia.

Oleje tłoczone na zimno, nierafinowane, dostarczają do organizmu całą masę składników prozdrowotnych między innymi: witamin, mikro i makro elementów, fitosteroli, lecytyn oraz przede wszystkim naturalnych, niezmienionych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych. Kwasy te są konieczne do prawidłowego funkcjonowania calutkiego naszego organizmu i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Oczywiście należy pamiętać o odpowiednim stosunku m.in. Omega 3 do Omega 6 i odpowiednio dobierać spożywane oleje.

Oleje tłoczone na zimno to również doskonała podstawa do wielu kosmetyków. W oddzielnych wpisach postaram się opisać kolejno z każdych olei i jego właściwości.

Tak pracują nasze maszyny