Boguszowskie sery kozie
Z przyjemnością prezentuję sery kozie, które wykonuję z mleka własnych kóz. Sery przygotowywane metodami tradycyjnymi przy użyciu sprawdzonej podpuszczki i naturalnych składników. Mleko kóz jest regularnie badane a w trakcie udoju i tworzenia serów dbam o higienę i czystość procesu. Kozy wypasane są przez cały dzień na naturalnym pastwisku, pełnym ziół i krzewów, ze stałym […]
Taki filmik z powietrza o moim zapiecku
Filmik obrazujący mój zapiecek i okolice https://youtu.be/rngwX8_IcyA
Stanowisko do dojenia kóz
Wiele razy przeszukiwałem net za wymiarami stanowiska do dojenia – obrazków było mnóstwo i ciekawych pomysłów też ale niegdzie nie znajdowałaem wymiarów. Ponieważ jednak musiałem poprawić swoje błędy popełnione przy budowie pierwszego stanowiska to przy tej okazji dołączam wymiary stanowiska – sprawdza się przy wszystkich moich kozach, a że to kundelki to wymiary mają najróżniejsze […]
24 czerwca – trąba w Librantowej – szkody w Koniuszowej i Boguszowej
Tak się zaczęła znana już chyba wszystkim burza: A tak wyglądało w trakcie – pod osłoną drzew i dachu – na otwarta przestrzeń nie odważyłem się wyjść
Galeria od Gościa
Korzystając z talentu odwiedzającej mnie osoby – DYMNA KRUK – przedstawiam galerię zdjęć wykonanych w gospodarstwie przez zacną Panią 🙂
Stadko się powiększa
3 maja 2021 zapamiętam na długo – tego dnia przyszła na świat pierwsza moja nowa kózka (a dokładnie to dwie). I każdego kolejnego przybyło po jednej. Aktualnie po obórce biegają 4 maleństwa – to coś niesamowitego gdy człowiek ma możliwość obserwacji na własne oczy jak pojawia się nowe życie w jego zagrodzie :)) Teraz to […]
Wege rumsztyk – z buraka i selera
Wegetarianinem nie jestem ale z wiosną jakoś tak spada mi spożycie mięsa – za to lubię sobie posymulowac mięsne potrawy za pomocą warzyw i wowców. Dzisiaj padło na rumsztyk. Rumsztyk przygotowałem z mielonych w maszynce do mięsa buraków i selera (tak pół na pół) doprawionych pieprzem ziołowym, czosnkiem i chili. Do zmielonego buraka i selera […]
Chwilowy powrót zimy
Zima stwierdziła, że kluczy zapomniałą a jak już wróciła to i oko jeszcze zrobi i pogawędzi o starych, dobrych czasacach więc jeszcze jej to chwile pewnie zajmie. A kozy cóż, śnieg nie śnieg spacerować trzeba bo a nuż gdzieś zielona gałązka sie wychyli
Znowu pokrzywa – tym razem zasmażana z kostką z kaszki kukurydzianej i podagrycznikiem
Pokrzywy w ogrodzie i okolicach już pełno – piękna, młoda i smakowita 🙂 Tym razem padło na smażenie: młode liście przepłukałem, wrzuciłem na podsmażoną słoninkę (wege mogą użyc masła, oleju tudzież innych tłuszczów – ciekawe jest, że w zależności od tłuszczu pokrzywa ma trochę inne smaki – na maśle np. robi się lekko „rybna”). Dodaję […]
Kluski leniwe z podagrycznikiem
Wiosna Panie idzie, więc spożycie mięsa spadło mi prawie do zera. Teraz czas na to co rośnie mi pod nosem. Potrzben stare ziemniaki, biały ser, młode liście podagrycznika. pomidor i czosnek. Kluski leniwe to standard: ziemniaki gotowane utłuczone razem z białym serem i jajkiem – bez żadnej mąki, trzeba delikatnie gotować i wybierać. Sos łatwizna […]
