Chwilowy powrót zimy

Zima stwierdziła, że kluczy zapomniałą a jak już wróciła to i oko jeszcze zrobi i pogawędzi o starych, dobrych czasacach więc jeszcze jej to chwile pewnie zajmie. A kozy cóż, śnieg nie śnieg spacerować trzeba bo a nuż gdzieś zielona gałązka sie wychyli

Znowu pokrzywa – tym razem zasmażana z kostką z kaszki kukurydzianej i podagrycznikiem

gotowa potrawa z pokrzywy i kaszki kukurydzianej

Pokrzywy w ogrodzie i okolicach już pełno – piękna, młoda i smakowita 🙂 Tym razem padło na smażenie: młode liście przepłukałem, wrzuciłem na podsmażoną słoninkę (wege mogą użyc masła, oleju tudzież innych tłuszczów – ciekawe jest, że w zależności od tłuszczu pokrzywa ma trochę inne smaki – na maśle np. robi się lekko „rybna”). Dodaję […]

Kluski leniwe z podagrycznikiem

gotowe danie na talerzu

Wiosna Panie idzie, więc spożycie mięsa spadło mi prawie do zera. Teraz czas na to co rośnie mi pod nosem. Potrzben stare ziemniaki, biały ser, młode liście podagrycznika. pomidor i czosnek. Kluski leniwe to standard: ziemniaki gotowane utłuczone razem z białym serem i jajkiem – bez żadnej mąki, trzeba delikatnie gotować i wybierać. Sos łatwizna […]

Piernik bez mąki z marchewki :)

kawałek puszystego piernika

Człowiek wstaje rano, spaceruje z psem, karmi i poi kozy i nadal nie ma nawet godziny 7 – no to można zagospodarować nadmiar czasu piekąc sobie ciastko do kawy. Jako, że mąki pszennej też w domu akurat brakło, to trzeba było się wysilić i wykombinować coś bez mąki. Więc łapię za (tak chyba ze cztery […]

Wiosenne prześwietlanie jałowca

jałowic przed cięciem

Skońćzyły się mroźne noce – czas żeby prześwietlić troche ogród  Dzisiaj padło na stary jałowiec rosnący poniżej stawiku – wewnątrz była już sama zgnilizna – nawet nie pachniał jak należy. Jak juz pojawią sie nowe odrosty będzie można uformowac eleganckie bombki albo poduchy a przy ziemi będzie sobie mogło coś rosnąć.

Pstrąg z makaronem ryżowym

pstąg z makaronem ryżowym

Czasem czasu mało ale miło by było zjeść coś fajnego. Pstrąg smażony z makaronem ryżowym i białą rzodkwią z chili. Danie smaczne, pożywne i ładnie sie prezentuje. Smażymy masło z 4 plastrmi cytryny i 4 ząbkami czosnku – po 3 minutach kładziemy na rozgrzany tłusz filet z pstrąga (posypany suszoną pietruszką – solimy na końcu) […]

Boczek pieczony z ziemniakami i ciecierzycą

tak wygląda upieczony boczek

Danie obiadowe – kawałek surowego boczku – skórę nacinamy w gęsta kratkę, nacieramy solą, papryką i pieprzem czarnym, w nacięcia wciskamy plasterki czosnku. W naczyniu żarodopornym układamy pokrojone w plastry ziemniaczki, delikatnie je solimy i przesypujemy koperkiem suszonym. Na ziemniakach kładziemy nasz kawałek boczku i do piekarnika na jakieś 2.5 h w temp. 180 stopni […]

Wiosna się zbliża

Nie ma lekko – zima się kończy, kończy się laba. Czas kończyć porządkowanie nowego pastwiska dla kóz, przyciąć drzewa owocowe, posprzątać gałęzie, pojeździć trochę po słynnym karpackim błocie 😉 Ale w zamian coraz mniej ciuchów na sobie, coraz wiecej roślin czekających na zjedzenie bądź tylko oglądanie.