Slide toggle

Masz pytania

od poniedziałku do soboty w godz. 9.00-16.00 Boguszowa 3, 33-300 Nowy Sącz 608282646 info@boguszowa.pl

Polub nas na Facebooku

Witamy w Boguszowej

O nas

Boguszowa to małe gospodarstwo w Beskidzie Sądeckim, gdzie życie toczy się z dala od zgiełku miast, podążając za prawami natury. Człowiek i Matka Natura idą w za pan brat. W zacisznej Boguszowej w harmonii poszerzamy nasze horyzonty jak to nam zostało zapisane.

 

Blog

Sernik na podstawie z wytłoków kokosowych

Co zrobić z pozostałościami po tłoczeniu oleju kokosowego? Pomysł na sernik na zimno

Fajnie się tłoczy olej kokosowy – wychodzi pyszny i pachnący. Zostają również bardzo twarde wytłoki z kokosa – i nie byłbym sobą gdybym ich jakoś nie użył w kuchni.
Najpierw wytłoki zmieszałem z małą ilością wody i mleka, poczekałem aż ładnie namokną i do otrzymanej masy dodałem rozpuszczoną galaretkę agrestową oraz trochę domowego dżemu z agrestu. Otrzymaną masę lałem do okrągłej formy na ciasto. Na wierzchu umieściłem owoce z Aronii (również z własnych przetworów) – ładnie złamią swoją delikatną cierpką goryczką smak.

Do kolejnej warstwy użyłem białego sera zmiksowanego ze śmietaną 18% oraz galaretką (również agrestową). Masę wylałem na wcześniejszą warstwę kokosową a po stężeniu wszystko zalałem galaretką cytrynową.

Gości co prawda akurat nie ma ale w moim przekonaniu sernik wyszedł nadspodziewanie dobrze a kokosowa podstawa dodaje mu uroku i delikatnego posmaku.

Piec chlebowy ciąg dlaszy

Budowa pieca chlebowego trwa – gotowa podstawa i szamotowa konstrukcja pieca

Piec chlebowy pnie się w górę (na boki też). Po zalaniu stopy fundamentu, wybudowalismy komorę z cegieł będącą jednocześnie podstawą dla betonowej płyty na której postawimy konstrukcję pieca. Sam pies wybudowany zgodnie z proporcjami opisywanymi już od 1870 roku – średnica wewnętrzna paleniska 80cm, spód paleniska z cegły szamotowej, całość paleniska odlewana z betonu szamotowego. Teraz wygrzewanie całości a potem prace wykończeniowe – izolacja, powłoka zewnętrzna, trochę zabawy z estetyką oraz zadaszenie całości. W trakcie wygrzewania głód zmusił nas do przygotowania pizzy – wszystko działa jak powinno 🙂

Mydlarska Sztuka

Mydlarska Sztuka

Piękna nazwa, Rękodzieło Mydlarskie, sama w sobie wskazuje na esencję tej umiejętności jako sztuki. Na sklepowych półkach znajdujemy tysiące różnych mydeł, a skłonieni, czy to z ciekawości czy też potrzeby, do wyrobienia własnego mydła, odnajdujemy zapomniany już fach nieobliczenie interesującym i odkrywczym zagospodarowaniem swojego wolnego czasu. Dla tych bardziej dociekliwych, nauka podstawowych pojęć chemicznych może być startem do rozwinięcia dodatkowych umiejętności, jak również przypomnienie sobie właściwości ziół jest niczym otwieranie starych zakurzonych ksiąg z babcinej biblioteki, której nie odwiedzałeś od lat. Szczególnie jako dorośli jesteśmy w stanie docenić tę przypominającą się nam w ostatnich latach tradycję, w szczególności, podczas wieczornych kąpieli, gdy odpływamy w marzenia w cudownych zapachach olei eterycznych naszych mydlanych arcydzieł.

Wielu z was, nasi drodzy czytelnicy, może powiedzieć, że nie ma czasu na takie życiowe fajerwerki jak robienie mydła. Dzieci, praca, nauka, szkolenia, robienie obiadu itp. Zapewniam, że nie jest to tak czasochłonne, jak mógłby nasz umysł czasami nam podpowiadać. Jest na to wszystko metoda, a nazywa się: „robimy mydło etapami”. Samo mieszanie mydła i nalewanie do forem to chwila moment. Najbardziej czasochłonnym jest dobranie odpowiednich składników w tworzeniu własnej receptury, jeśli już ktoś odważnie i kreatywnie wyrywa się do zadania. Dla tych, którzy preferują gotowe receptury, lub mają niewielką ilością czasu, gotowe mydlane przepisy są najlepszym rozwiązaniem, a za którym może również podążyć pomysł uczęszczenia na Warsztat Rękodzieła Mydlarskiego.

Widzę tu taką zasadę. Jeśli umiesz gotować to umiesz zrobić mydło!

Zachęcam wszystkich do robienia własnego naturalnego mydła i zagłębienia się w ten alchemiczny proces, gdyż jest w nim właśnie coś co nie tylko kończy się rezultatem nawilżenia naszej skóry lecz także przynosi ukojenie naszej duszy i jest pokarmem dla naszego, spragnionego wiedzy umysłu.

Wklejam kilka fotek z mojego własnego mydlanego szaleństwa i zapraszam Was do sprawdzania kolejnych postów, gdzie będę tłumaczyła jak wyrabia się własne mydło.

Witamy w Boguszowej

show