Znowu pokrzywa – tym razem zasmażana z kostką z kaszki kukurydzianej i podagrycznikiem
Pokrzywy w ogrodzie i okolicach już pełno – piękna, młoda i smakowita 🙂 Tym razem padło na smażenie: młode liście przepłukałem, wrzuciłem na podsmażoną słoninkę (wege mogą użyc masła, oleju tudzież innych tłuszczów – ciekawe jest, że w zależności od tłuszczu pokrzywa ma trochę inne smaki – na maśle np. robi się lekko „rybna”). Dodaję […]
Kluski leniwe z podagrycznikiem
Wiosna Panie idzie, więc spożycie mięsa spadło mi prawie do zera. Teraz czas na to co rośnie mi pod nosem. Potrzben stare ziemniaki, biały ser, młode liście podagrycznika. pomidor i czosnek. Kluski leniwe to standard: ziemniaki gotowane utłuczone razem z białym serem i jajkiem – bez żadnej mąki, trzeba delikatnie gotować i wybierać. Sos łatwizna […]
PODAGRYCZNIK – prawie każdy słyszał, niewielu próbowało
Rośnie prawie wszędzie – chwast mozolnie tępiony przez działkowiczów i ogrodników – ale ku mojemu zdziwieniu wiele osób mnie odwiedzających nie potrafiło go rozpoznać. Teraz wczesną wiosną jest jedną z najszybciej pojawiających się roślin – dla mnie do końca wiosny jest obowiązkowym uzupełnieniem różnorakich dań i dodatków. Od dawna stosowany był (jak sama nawza wskazuje) […]
Naleśniki jęczmienne z podagrycznikiem
Pęczak – naleśniki z niego to nowy wymiar smaku dla mnie
Zupa „turystyczna”
Szybka, łatwa i prosta w przygotowaniu – a smakuje wyśmienicie. 3 ziemniaki garść pokrzywy garść podagrycznika 1 pietruszka – korzeń 4 ząbki czosnku marchewka sól, lubczyk, duża szczypta czarnuszki i duża szczypta nasion Chia (można oczywiście zastąpić pieprzem). Ziemniaki kroimy w kostkę, pietruszkę w talarki, podagrycznik i pokrzywę drobno siekamy, czosnek kroimy na kawałki. Wszystko […]
